樅木國(guó)際酒莊 | 澳洲西拉葡萄酒的特點(diǎn)

時(shí)間:2022-07-05 17:12:07 來(lái)源:網(wǎng)絡(luò) 作者:樅木國(guó)際點(diǎn)擊: 次

親愛(ài)的朋友們，

大家都熟知赤霞珠、梅洛等紅葡萄品種，

今天小編帶大家來(lái)了解澳大利亞的西拉葡萄品種。

西拉是具有個(gè)性且古老的葡萄種類，

是澳大利亞的代表釀酒葡萄品種，

果皮較厚，呈紫黑色，味道酸甜，肉軟汁多。

世界葡萄酒大師簡(jiǎn)希斯?羅賓遜曾經(jīng)

在1983第一版《品酒筆記》中描述西拉

“西拉沒(méi)有廣泛種植其實(shí)是個(gè)很奇怪的現(xiàn)象，

因?yàn)樗茚勗斐鋈绱肆钊思?dòng)和長(zhǎng)壽的葡萄酒”。

先來(lái)了解一下澳大利亞西拉的起源，

1844年，

一位叫希利斯托荷?奔富的英國(guó)醫(yī)生移民到了澳大利亞，

為了繼續(xù)他用葡萄酒治療的理念，

奔富出發(fā)前從法國(guó)羅訥河谷采集了幾條西拉葡萄藤，

并將它們播種到了澳洲新大陸。

意想不到的是這種來(lái)自法國(guó)的古老植物

和澳洲新大陸有著完美的契合度，

釀出的酒既濃郁又果香四溢。

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西拉有著類似于赤霞珠豐富強(qiáng)勁的單寧酸

以及厚重的口感，澳大利亞所產(chǎn)的西拉葡萄酒

常帶有充沛濃郁的果味

以及馥郁的香料味，口味較酸，酒體豐滿。

樅木?天使干紅葡萄酒，

喝起來(lái)果香濃郁，

適合朋友聚餐，也適合初學(xué)飲用。

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最佳適飲溫度及配餐建議

為了保持西拉葡萄酒的最佳風(fēng)味，

溫度過(guò)高或過(guò)低都會(huì)使西拉葡萄酒

嘗起來(lái)過(guò)于封閉或者乏味。

西拉葡萄酒屬于中重酒體的葡萄酒，

適飲溫度是16℃-18℃。

西拉葡萄酒適合搭配燒烤、醬汁類美食。

淡淡的胡椒和其它香料氣息，

能賦予肉類食物更豐富的口感;

厚重的單寧適合粗纖維的肉質(zhì)，

能將它們漸漸細(xì)膩化。

非常適宜烤羊腿、羊排和牛排等。

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